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Voici la recette des churros qui sont tant présentés dans les fêtes foraines et les marchés de noël. Vous pourrez maintenant les réaliser chez vous pour épatez amis et familles.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson 5 min par fournée
Nombre de personne : 4 à 6 pers

Ingrédients :

250g de farine
25cl d'eau
1 pincée de sel
huile pour friture
sucre en poudre
Pour la sauce chocolat :
100g de chocolat noir à cuire
3 cuillère à soupe de crème fleurette

Préparation :

1. Mélangez la farine avec le sel dans un saladier. Creusez un puit au centre et versez-y l'eau bouillante tout en malaxant avec une cuillère en bois. Couvrez la pâte jusqu'au moment de l'utilisation.
2. Faites chauffer de l'huile pour la friture. Remplissez de pâte une poche à douille cannelée. faites-la tomber par petits tronçons, en la coupant avec une paire de ciseaux, dans l'huile bouillante. Laissez dorer 5 min environ. Retirer les churros avec une écumoire, posez-les sur du papier absorbant et mettez une nouvelle fournée à cuire.
3. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec la crème à feu très doux. Mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien lisse. Couvrez et réservez.
4.Roulez les churros encore chauds dans le sucre et servez avec la sauce chocolat.

Conseil malin : Remplacez le sucre par du pralin finement pilé dans lequel vous roulez les churros avant de les tremper dans la sauce au chocolat.

Churros

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